El Mezcal es una bebida espirituosa mexicana obtenida por la destilación de jugos de maguey fermentado, previamente cocido. Esta bebida representa la historia, la cultura y la diversidad de México.

Detrás de cada botella existe una labor de preservación de la cultura mezcalera, desde proteger los diferentes magueyes (Espadín) para evitar su desaparición, hasta conocer la historia y custodiar el futuro de lo que rodea al Nizabisahui, que es como se dice al mezcal en lengua zapoteca.

Su producción genera fuentes de empleo e inversión que ayuda al desarrollo sustentable y sostenible de la población.